從辭職追夢到品牌打造

在拉薩文成公主實景劇場旁，“藤原豆腐”咖啡店飄出混合著咖啡與酥油的獨特香氣，吸引路人紛紛駐足。這家店的店主是32歲的繆維樂，大家親切地稱他為阿樂。這里不僅是咖啡愛好者的樂園，也是摩托車騎行者的交流聚集地，更是阿樂用熱愛與堅持書寫的創(chuàng)業(yè)篇章。從辭去穩(wěn)定工作到成功打造咖啡品牌，阿樂的故事，是逐夢路上永不言棄的生動注腳。 

辭職逐夢，咖啡點燃情懷之火

走進(jìn)咖啡店，濃郁的咖啡香氣撲面而來。店內(nèi)，游客們圍坐在一起，一邊品嘗咖啡，一邊分享旅途見聞，歡聲笑語回蕩在每個角落。阿樂忙碌地穿梭其中，將剛剛沖好的咖啡輕輕放在客人面前。這是他扎根拉薩的第6年，如今，多家咖啡店與酒吧的版圖，已在這一杯杯咖啡的氤氳香氣中漸次鋪開。

阿樂曾在四川一家酒店工作，頻繁的出差讓他的生活被工作填滿，個人時間所剩無幾。經(jīng)過深思熟慮，他毅然辭去了這份工作。一次偶然的咖啡培訓(xùn)，徹底改變了他的人生航向。當(dāng)?shù)谝豢|咖啡香氣鉆進(jìn)鼻腔時，那濃郁的味道、豐富的口感，仿佛為他打開了一扇通往新世界的大門。阿樂深深著迷，從此一頭扎進(jìn)咖啡知識與技藝的海洋，開啟了充滿未知與挑戰(zhàn)的追夢之旅。

從最基礎(chǔ)的咖啡豆品種識別，到復(fù)雜的烘焙曲線研究；從對水流控制的精細(xì)把握，到多樣萃取技藝的反復(fù)鉆研；再到咖啡館運營管理的每個細(xì)微環(huán)節(jié)，阿樂都如饑似渴地學(xué)習(xí)、實踐。“選擇從事這個行業(yè)，純粹是為了成全自己的情懷?！卑费壑虚W爍著光芒，堅定地說。在他心中，咖啡早已不僅僅是一種飲品，更成為了他擺脫束縛、追尋理想生活的寄托。每一杯精心制作的咖啡，都傾注了他對生活的熱愛與對夢想的執(zhí)著。

初入高原，創(chuàng)業(yè)之路荊棘叢生

2016年，阿樂受邀前往林芝職業(yè)技術(shù)學(xué)校開展咖啡與調(diào)酒培訓(xùn)工作，這是他與西藏的初次邂逅。西藏獨特的壯美景色和人文情懷，深深打動著他。此后，阿樂每年都會進(jìn)藏旅游。這片土地仿佛有著一種無形的魔力，吸引著他不斷靠近。

隨著技藝日益成熟，2017年，阿樂在成都創(chuàng)立了四川咖啡品牌管理有限公司，為咖啡從業(yè)者提供專業(yè)的培訓(xùn)與貿(mào)易服務(wù)。然而，西藏始終是他心頭的牽掛，那份對高原的熱愛從未消退。2019年，懷揣著對西藏的滿腔熱忱，他再次進(jìn)藏，在雪新村開設(shè)了自己在拉薩的第一家咖啡店。

創(chuàng)業(yè)初期困難重重。資金短缺如同一塊巨石，沉甸甸地壓在阿樂面前。為了節(jié)省成本，他租下了一間面積狹小、位置欠佳但房租相對便宜的店面。開業(yè)之初，店內(nèi)冷冷清清，一天也只能售出幾杯咖啡。阿樂站在吧臺后，一遍又一遍地擦拭著杯子，內(nèi)心滿是對未來的期待，卻也交織著難以排解的焦灼。

后來，合伙人因看不到希望選擇撤資，這無疑是雪上加霜。但阿樂并沒有被這些挫折打倒，他靜下心來加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷研究市場動態(tài)，調(diào)整營銷策略，真誠對待每一位進(jìn)店體驗的顧客。慢慢地，生意逐漸有了起色?！疤拱字v，我蠻享受那段日子的起伏，正是有了這些年的經(jīng)驗，才讓我如今面對未來更加從容，有了堅定的信心?！卑肺⑿χ貞?，話語中透著對挫折的豁達(dá)與對未來的篤定。

轉(zhuǎn)型突破，咖啡香飄滿高原

后來，阿樂將咖啡店遷至文成公主實景劇場，這次搬遷成為了他事業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點。阿樂本身就是一位摩托車騎行愛好者，他的咖啡店逐漸吸引了本地眾多摩托車友。每天，車友們騎著炫酷的摩托車，從城市的各個角落匯聚于此。他們停好車后，便走進(jìn)店里，一邊展示自己心愛的摩托車，一邊分享騎行途中的驚險奇遇與美麗風(fēng)景。此時，咖啡店不僅僅是一個喝咖啡的地方，更像是一個充滿活力與故事的交流驛站，洋溢著熱情與生機(jī)。

阿樂深知，想要在競爭激烈的市場中站穩(wěn)腳跟，產(chǎn)品創(chuàng)新必不可少。在經(jīng)營過程中，他敏銳地發(fā)現(xiàn)本地人對咖啡的苦味接受度普遍不高，反而偏愛甜醇的口感。于是，他開始將西藏特色與咖啡巧妙融合，經(jīng)過無數(shù)次嘗試與調(diào)整，研發(fā)出酥油拿鐵、西瓜拿鐵以及北冰洋美式等特色飲品，憑借清甜獨特的滋味，迅速受到顧客的喜愛?！耙槐Х热粝胝嬲谌脒@片土地，必須先學(xué)會理解和尊重它的味覺密碼?！卑氛f。

此外，阿樂充分發(fā)揮自己咖啡培訓(xùn)師的優(yōu)勢。14年的從業(yè)經(jīng)歷，讓他積累了豐富的經(jīng)驗。在培訓(xùn)學(xué)員時，他總是傾囊相授，悉心指導(dǎo)每一個細(xì)節(jié)。截至目前，他已為100多名學(xué)員提供培訓(xùn)，不少學(xué)員在拉薩、山南等地成功開設(shè)了自己的咖啡店，實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)夢想。他還積極培養(yǎng)員工，如今已有3名員工成為咖啡店合伙人。在培訓(xùn)過程中，他不僅傳授技藝，更注重與學(xué)員們建立深厚的友誼，大家亦師亦友，共同為咖啡事業(yè)努力。

展望未來 醇香夢想持續(xù)綻放

從辭職青年到咖啡導(dǎo)師，從1家店到如今的多家門店，從獨自守店的孤獨到培養(yǎng)出100多名學(xué)員、3位合伙人，阿樂的故事早已超越了一杯飲品的范疇。在他看來，每一杯融合著西藏基因的咖啡，都是文化交融的見證；每一名學(xué)員開設(shè)的小店，都是夢想生根的證明。

一說起未來規(guī)劃，阿樂的眼中滿是憧憬：“我計劃創(chuàng)立自己的咖啡品牌，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時豐富培訓(xùn)內(nèi)容，不僅傳授咖啡制作技術(shù)，還將在培訓(xùn)課堂中加入店面經(jīng)營管理知識，助力更多創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)夢想?！?/p>

問起為何對拉薩愛得深沉，阿樂脫口而出：“這里的自然生態(tài)、淳樸人文，簡直是‘夢中情城’！在喜歡的地方干著喜歡的事兒，這幸福感直接拉滿！未來二三十年，我就賴在這兒不走了！”這話樸實得就像他煮的咖啡，純粹又有韻味。從辭職追夢到打造品牌，阿樂用一杯杯醇香的咖啡，在雪域高原上寫下了屬于自己的傳奇故事，還讓無數(shù)人迷上了咖啡與西藏文化混搭的獨特“風(fēng)味”。

對阿樂來說，咖啡早就不是簡單的謀生手段，而是刻進(jìn)血液里的摯愛。近幾年，無論是在海拔5000米以上的無人區(qū)，還是自駕穿越丙察察、川藏線、青藏線、阿里無人區(qū)等艱難路線，他都會隨身攜帶咖啡。在漫長的旅途中，當(dāng)他停下腳步煮上一杯咖啡，享受那片刻的愜意時光時，咖啡的香氣仿佛能驅(qū)散所有疲憊，帶給他繼續(xù)前行的力量。