6月21日至23日，第三屆鄉(xiāng)村特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨消費(fèi)幫扶產(chǎn)品展銷會(huì)在北京舉辦，會(huì)上舉辦了油茶、核桃、油橄欖、雜交構(gòu)樹(shù)、葡萄酒、南疆紅棗、青藏高原青稞牦牛系列專題論壇。青稞產(chǎn)業(yè)培育工程工作組召集人、西藏奇正青稞健康科技有限公司董事長(zhǎng)程若瓊說(shuō)：“青稞富含β-葡聚糖、膳食纖維等珍貴營(yíng)養(yǎng)成分，健康潛力巨大。”

這一論點(diǎn)，是我區(qū)近年加快青稞由溫飽糧變成致富糧的重要實(shí)證。

青稞八寶粥、青稞粽子、青稞爆米花、青稞乳制品、青稞面包、青稞面粉……我區(qū)已開(kāi)發(fā)青稞產(chǎn)品80多個(gè)品類，涵蓋食品、飲品及健康產(chǎn)品等領(lǐng)域。部分產(chǎn)品已進(jìn)入高端烘焙領(lǐng)域并獲得國(guó)際賽事認(rèn)可。青稞產(chǎn)業(yè)步伐行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

目前，全區(qū)共有38家青稞加工企業(yè)。其中，“藏家金谷”“圣禾”“吉祥糧”“雪域圣谷”等品牌是眾多青稞加工企業(yè)中的佼佼者，共有60多個(gè)品牌活躍在市場(chǎng)上。從有“糌粑團(tuán)”到今日的世界級(jí)飲品、功能食品、美妝原料，青稞穿越3500年，完成了一場(chǎng)關(guān)乎糧食安全、鄉(xiāng)村振興與民族融合的時(shí)代變遷。

“糧安天下”的高原擔(dān)當(dāng)——

飽腹糧到產(chǎn)業(yè)糧

青稞穩(wěn)，西藏穩(wěn)；糧食安，邊疆安。自治區(qū)通過(guò)出臺(tái)一系列政策措施，有效推動(dòng)青稞種植面積的增加和產(chǎn)量的提升。

近年來(lái)，我區(qū)按照“穩(wěn)糧、興牧、強(qiáng)特色”要求，先后印發(fā)《關(guān)于實(shí)施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略促進(jìn)青稞增產(chǎn)增效增收的意見(jiàn)》《關(guān)于加快推進(jìn)西藏青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》等一系列政策性文件，對(duì)青稞全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展作了周密部署，為加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了工作指引。

2020年至2024年，我區(qū)青稞播種面積由208萬(wàn)畝增至230萬(wàn)畝，產(chǎn)量由79.5萬(wàn)噸增至88.8萬(wàn)噸，單產(chǎn)由378.52公斤/畝增至385.85公斤/畝，實(shí)現(xiàn)面積、總產(chǎn)、單產(chǎn)“三增”的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。2025年，我區(qū)青稞種植面積預(yù)計(jì)達(dá)到230萬(wàn)畝以上。

自治區(qū)黨委、政府高度重視青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，自治區(qū)本級(jí)財(cái)政年均投入3億元，實(shí)施以青稞種植為主的化肥、農(nóng)機(jī)、農(nóng)藥、良種等惠農(nóng)補(bǔ)貼政策，并建立“青稞增產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)”機(jī)制，累計(jì)發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)資金1.1億元。

長(zhǎng)期以來(lái)，自治區(qū)把高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)列為“一把手工程”。自治區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)親自督辦，自治區(qū)、市、縣、鄉(xiāng)四級(jí)統(tǒng)籌，全力推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)。截至今年7月底，全區(qū)已累計(jì)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田450.09萬(wàn)畝，超額完成“十四五”高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)任務(wù)。

日喀則市白朗縣巴扎鄉(xiāng)，曾經(jīng)“石頭比土多”的坡耕地，經(jīng)過(guò)客土改良、地力提升、渠系配套，2024年青稞測(cè)產(chǎn)畝產(chǎn)達(dá)到1016斤，比改良前單產(chǎn)水平大幅提升。

昌都等地落實(shí)耕地保護(hù)措施，全面推行“田長(zhǎng)制”，建立縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)聯(lián)動(dòng)全覆蓋的耕地保護(hù)網(wǎng)格化監(jiān)管措施，大力實(shí)施耕地撂荒專項(xiàng)治理，將面積任務(wù)落實(shí)到“最后一平方米”。同時(shí)，全區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)組織已達(dá)170家，2024年托管服務(wù)面積突破50萬(wàn)畝。

阿里地區(qū)日土縣海拔4500米，青壯年大量外流。2023年起，日土縣供銷社推出“高原托管”服務(wù)，耕、種、防、收一條龍，60戶群眾把1800畝青稞托管出去，平均每戶增收4200元，“人不在、地不荒，糧增產(chǎn)、人增收”成為現(xiàn)實(shí)。

科技支撐——

“四良”融合有辦法

“藏青2000”“喜馬拉22號(hào)”“冬青18號(hào)”“喜馬拉23號(hào)”……我區(qū)已構(gòu)建起覆蓋不同海拔、不同成熟期、不同用途的品種矩陣。78個(gè)青稞審定（登記）品種的“高原譜系”，全力為青稞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在自治區(qū)農(nóng)科院實(shí)驗(yàn)樓二樓分子育種實(shí)驗(yàn)室，首席專家曾興權(quán)指著培養(yǎng)皿里的“藏青19”說(shuō)：“β-葡聚糖含量8.44%，蛋白質(zhì)含量14.68%，兩項(xiàng)指標(biāo)同時(shí)達(dá)到功能食品級(jí)，全球罕見(jiàn)。”該品種2023年在日喀則試種5000畝，2024年訂單面積已超3萬(wàn)畝，收購(gòu)價(jià)每公斤高出市場(chǎng)價(jià)0.4元。

良種是青稞產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)發(fā)展的重要保障，構(gòu)建“125”良種繁育體系是推進(jìn)西藏種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展關(guān)鍵舉措?！笆奈濉逼陂g，5個(gè)地市已建成15.3萬(wàn)畝青稞良種繁殖田，為全區(qū)良種保障供給奠定了基礎(chǔ)；2025年自治區(qū)財(cái)政安排2500萬(wàn)元，在15個(gè)縣區(qū)試點(diǎn)青稞大田用種差價(jià)補(bǔ)貼機(jī)制，農(nóng)民每畝只需掏30元即可用上價(jià)值約90元精選包衣后的青稞良種，用種合格率由85%提升到98%。全區(qū)青稞良種覆蓋率由2020年的90%提升到2024年的94%。

日喀則市積極搭建青稞產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，借助互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)分析技術(shù)集成，深度挖掘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，為農(nóng)業(yè)決策提供精準(zhǔn)參考，有效推動(dòng)青稞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。日喀則市白朗縣巴扎鄉(xiāng)推廣先進(jìn)的植保無(wú)人機(jī)，利用高科技設(shè)備進(jìn)行青稞病蟲(chóng)害防治。目前，該鄉(xiāng)已有5名村民取得植保無(wú)人機(jī)駕駛證。讓信息科技與新質(zhì)生產(chǎn)力為農(nóng)牧業(yè)服務(wù)，已經(jīng)成為西藏新時(shí)代青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措。

近年來(lái)，我區(qū)加大科技支撐青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展力度，建設(shè)青稞萬(wàn)畝、千畝、百畝高產(chǎn)示范區(qū)200個(gè)，每年抓好綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建示范推廣和測(cè)土配方施肥示范推廣，面積均達(dá)到190萬(wàn)畝；每年安排5000余名農(nóng)口干部、科技人員，深入農(nóng)牧生產(chǎn)一線開(kāi)展點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、面對(duì)面的農(nóng)牧科技服務(wù)工作。全區(qū)主要糧食作物（青稞）耕種收綜合機(jī)械化率達(dá)到73.4%。經(jīng)綜合研判，到2030年，預(yù)計(jì)我區(qū)主要糧食作物（青稞）耕種收綜合機(jī)械化率達(dá)到80%以上。

從南到北，一塊塊田地里，良田、良種、良機(jī)、良法“四良”融合，正在描繪新的豐收?qǐng)D景。

全產(chǎn)業(yè)鏈的“鏈?zhǔn)椒磻?yīng)”——

從糌粑到精釀啤酒

位于山南市隆子縣的西藏稞源農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)股份有限公司內(nèi)，廠房中的生產(chǎn)線正在生產(chǎn)該公司最新產(chǎn)品黑青稞精釀啤酒。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，區(qū)農(nóng)科院科研人員正用分光測(cè)色儀檢測(cè)穗粒的花青素含量。黑青稞花青素含量是普通青稞的3倍，這是大自然的饋贈(zèng)，更是科技賦能的成果。

“班覺(jué)倫布村建成了全球領(lǐng)先的標(biāo)準(zhǔn)化青稞預(yù)拌粉生產(chǎn)線?！比湛t市江孜縣委書記陳昊介紹說(shuō)，在上海援藏干部人才的幫助下，這條生產(chǎn)線可年產(chǎn)超過(guò)1.3萬(wàn)噸精制青稞面粉和2.6萬(wàn)噸青稞烘焙預(yù)拌粉，粗粒的青稞顆粒經(jīng)超微粉碎技術(shù)加工后，完全可以作為高端面包的主要原料。

科研機(jī)構(gòu)建立了青稞加工品質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)，并成功設(shè)計(jì)出60余種青稞新型食品。同時(shí)，青稞育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)也取得了顯著成果，成功培育出全支鏈與高β－葡聚糖的新品種“藏青18”。

這是我區(qū)各級(jí)各部門大力發(fā)展青稞產(chǎn)業(yè)的寫照，近年來(lái)，我區(qū)把青稞產(chǎn)業(yè)作為高原特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興的重要產(chǎn)業(yè)之一，不斷加強(qiáng)政策引導(dǎo)和項(xiàng)目支持，為青稞產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。2022年，通過(guò)3年的努力，經(jīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局等部委的審批核準(zhǔn)，西藏創(chuàng)建了第一個(gè)農(nóng)牧業(yè)行業(yè)區(qū)域公用品牌——“西藏青稞”，開(kāi)啟青稞產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的新征程。

西藏青稞產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)區(qū)域內(nèi)有10個(gè)糧食主產(chǎn)縣，日喀則市桑珠孜區(qū)、江孜縣、白朗縣3個(gè)縣區(qū)青稞產(chǎn)量均在1億斤以上。集群建設(shè)區(qū)域種植青稞90萬(wàn)畝以上，產(chǎn)量40萬(wàn)噸，約占全區(qū)的50%和全國(guó)的30%，畝產(chǎn)450公斤左右。

堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展路徑，依托“地球第三極”品牌創(chuàng)建，我區(qū)全力打造日喀則“如意莊園”農(nóng)業(yè)區(qū)域公共品牌。稞研農(nóng)業(yè)科技、桑旦崗酒業(yè)等專精特新企業(yè)落地，成功研發(fā)出無(wú)添加黑青稞醬油醋、80%以上含量的青稞面條等受市場(chǎng)歡迎的產(chǎn)品。喜孜啤酒、樂(lè)爵啤酒相繼投產(chǎn)，為青稞產(chǎn)品開(kāi)拓市場(chǎng)注入了新的活力。同時(shí)，相繼在浙江、吉林、上海、成都等地開(kāi)展了日喀則農(nóng)特產(chǎn)品推介活動(dòng)，提升了青稞產(chǎn)品品牌影響力。

“地標(biāo)+企業(yè)+IP”的三重奏在高原越來(lái)越響亮。“西藏青稞”地理標(biāo)志已注冊(cè)3個(gè)品類，綠色、有機(jī)、名特優(yōu)新和地標(biāo)產(chǎn)品認(rèn)證總數(shù)51個(gè)；“如意莊園”區(qū)域品牌推出“青稞啤酒+藜麥掛面”組合裝，溢價(jià)率30%，吸引越來(lái)越多的游客參加江孜青稞美食節(jié)。

鏈贏未來(lái)——

新質(zhì)聚力產(chǎn)業(yè)動(dòng)能澎湃

近年來(lái)，我區(qū)青稞新質(zhì)生產(chǎn)力的不斷涌現(xiàn)，為青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展蓄積了澎湃動(dòng)能。在“品種革命、綠色生產(chǎn)、數(shù)字賦能、全鏈增值”方面均取得了系統(tǒng)性突破。

全基因組測(cè)序完成并建成國(guó)內(nèi)首個(gè)青稞核心種質(zhì)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)從“經(jīng)驗(yàn)選育”到“分子設(shè)計(jì)”的跨越。近5年育成“藏青3000”“喜馬拉23號(hào)”等7個(gè)高產(chǎn)抗逆新品種，種子“芯片”牢牢掌握在自己手中。

無(wú)人機(jī)飛防、智能灌溉、機(jī)械化精量播種在日喀則、拉薩等主要產(chǎn)區(qū)全面普及，春播綜合機(jī)械化率超過(guò)90%。農(nóng)牧云平臺(tái)和青稞產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心上線運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)農(nóng)情監(jiān)測(cè)、質(zhì)量追溯、災(zāi)害預(yù)警“一屏統(tǒng)管”，入選2023年全國(guó)智慧農(nóng)業(yè)建設(shè)優(yōu)秀案例?！巴焯铩弊兂伞爸腔厶铩保G色高效生產(chǎn)方式在高原成為常態(tài)。

傳統(tǒng)糌粑、青稞酒擴(kuò)展到青稞β-葡聚糖口服液、青稞代餐粉、青稞植物基酸奶等品類，附加值提升3至8倍。2024年，西藏阿拉嘉寶酒業(yè)等企業(yè)獲“拉薩市政府質(zhì)量獎(jiǎng)”，其研發(fā)的青稞酒大曲質(zhì)量提升、青稞酒新品類開(kāi)發(fā)等7項(xiàng)技術(shù)獲國(guó)家發(fā)明專利，外觀專利30余項(xiàng)等，形成“科研—標(biāo)準(zhǔn)—品牌”一體化新范式。

江孜縣、白朗縣等示范基地采用“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)鏈組織模式，把訂單農(nóng)業(yè)、社會(huì)化服務(wù)、數(shù)字化溯源嵌入同一平臺(tái)。

簡(jiǎn)言之，我區(qū)青稞正在經(jīng)歷由“傳統(tǒng)口糧作物”向“高原特色戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)”的質(zhì)變：科技、數(shù)字、綠色三大新要素全面植入，推動(dòng)青稞產(chǎn)量、質(zhì)量、效益和生態(tài)價(jià)值同步躍升，成為青藏高原新質(zhì)生產(chǎn)力的典型樣板。

萬(wàn)畝青稞穗隨風(fēng)搖曳，像千萬(wàn)支金色的火炬照亮雪域高原農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化之路?！扒囡慕K極使命，不是填飽肚子，而是讓世界看見(jiàn)一個(gè)綠色、開(kāi)放、創(chuàng)新的新西藏?！弊灾螀^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)林木說(shuō)。

（圖片均由自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提供）